昆布の匠達

水産北海道の主力の一つコンブ。世界の料理人が注目の品。
　そのコンブの主力産地である北海道沿岸各地より、昆布の匠を紹介特集した小誌が北海道昆布普及協議会より発行されました。
　14ページの内、表紙と櫻庭ぎょれん会長のご挨拶をアップします、全編ご希望の方は協議会事務局の北海道ぎょれん営業企画部・小川仁氏へご連絡ください。
　資源の管理・伝統の漁法・乾燥の技術ほか大変勉強になります。

表紙
櫻庭氏挨拶