増毛昆布

６月８日の北海道新聞に、地域おこし協力隊の大島さんが発案したコンブのグッツが掲載されていました。
増毛の昆布は「ホソメコンブ」で、利尻や日高の昆布と比べると見た感じは貧弱感がありますが、ダシは引け目なく大変良く出ます。
藻場再生事業の成果で、増毛海岸は今年も昆布が豊富に繁茂しています。詳しくは紙面で。