海の雑草は宝の山

北海道新聞に海藻特集記事が3連続で掲載されていました。地域で違う海藻の食文化、最近大注目のガゴメコンブ、それに続くアカモク。ヨーロッパでは古くから人気のダルス。

増毛近郊では、岩ノリ・仏の耳・フノリが人気ですが、世界的に有名な海藻研究所の本村泰三先生のお話では、未利用海藻は多数あり、今後の研究が注目されているそうです。余談ですが石油を造ったのも海藻とか。

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