時を超える”昆布”

ＪＲ北海道特急に備えてある車内誌、「THE JR Hokkaido」１月号に昆布記事特集が載ってます。

昆布の種類はもちろん、出汁ソムリエや料理研究家らの調理方法、北海道大学の昆布研究者による昆布の生態、生息傾向など細かく載っております。

増毛の取り組みは載っておりませんが、どのページも興味深い内容ですのでＪＲ北海道をご利用の節は是非ご覧ください。