日本人の特技？

　この酵素が見つかる他の場所は1つしかない。それは日本人の腸に見られる細菌の中
だ。で始まっている科学雑誌『Nature』の4月7日号に掲載された記事。「日本は魚文化」の再認識です。この発見

http://wiredvision.jp/news/201004/2010040923.html

日本人の食文化の優秀性・多様性「たちあがれ日本」